Kategorie: Allgemein

24. März 2018 „Frühlingsgefühle“

Es sind noch Plätze frei! Beginn 16.30Uhr | Einlass ab 16.00Uhr | Ende ca. 22.00Uhr   „Vitello Tonnato 2.0“ mit Thunfischmousse, Dörrtomaten & Kapernvinaigrette —– Gurken-Bärlauch-Suppe mit Buttermilch & Garnelen-Cannelloni —– Wolfsbarsch mit Rieslingschaum &gebratenem SpargelWeiterlesen

17. Februar 2018 „1000 und 1 Nacht…“

Es sind noch Plätze frei! Beginn 16.30Uhr | Einlass ab 16.00Uhr | Ende ca. 22.00Uhr   Gefüllte Auberginenröllchen mit Rote-Bete-Humus & Fladenbrot —– Crèmesuppe von roten Linsen mit Lamm-Kebab-Spieß —– Roulade von Poularde, Dattel & PistazieWeiterlesen

20. Januar 2018 „Mediterrane Winterküche“

Es sind noch Plätze frei! Beginn 16.30Uhr | Einlass ab 16.00Uhr | Ende ca. 22.00Uhr   Provenzalisches Entenrillettes mit Orange Feldsalat & Kräuterfladen —– Cappuccino von der Schwarzwurzel mit gedämpften Blumenkohl-Ravioli —– Zanderfilet mit Salsiccia &grünenWeiterlesen

09. Dezember 2017 „Festtagsmenü“

Beginn 16.30Uhr | Einlass ab 16.00Uhr | Ende ca. 22.00Uhr   Gebeizter Gewürzlachs mit Avocado & Orange —– Krustentiersüppchen mit Safran & Garnelen-Praline —– Rosa gebratenes Rind unter der Nusskruste sautierte Rosenkohlblätter & Kartoffeltörtchen —– Weißer SchokoladenkuchenWeiterlesen

02. Dezember 2017 „Festtagsmenü“

Leider ausgebucht! Beginn 16.30Uhr | Einlass ab 16.00Uhr | Ende ca. 22.00Uhr   Gebeizter Gewürzlachs mit Avocado & Orange —– Krustentiersüppchen mit Safran & Garnelen-Praline —– Rosa gebratenes Rind unter der Nusskruste sautierte Rosenkohlblätter & Kartoffeltörtchen —–Weiterlesen

18. November 2017 „Ente gut, alles gut…“

Leider ausgebucht! Beginn 16.30Uhr | Einlass ab 16.00Uhr | Ende ca. 22.00Uhr   Süßkartoffel-Curry-Suppe mit Satéspieß von der Entenbrust —– Crème Brûlée von der Entenleber mit grünem Apfel —– Glasierte Entenbrust mit Pfeffer-Kirschen & Kürbis-Kartoffel-Bällchen —–Weiterlesen

21. Oktober 2017 „Herbstzeit“

Leider ausgebucht! Beginn 16.30Uhr | Einlass ab 16.00Uhr | Ende ca. 22.00Uhr   Ziegenkäsestrudel mit Orange Blattsalaten & Sesam-Honig-Vinaigrette —– Kürbis-Apfel-Süppchen mit Jakobsmuschel im Lardomantel —– Tafelspitz – sousvide – mit Waldpilzen &Fêves & Kartoffel-Wasabi- PüreeWeiterlesen

13. Oktober 2017 „Wild auf Wild“

Einlass 18.30Uhr | Beginn 19.00Uhr   Rehrücken „à la Baden-Baden“ ——- Geflügelconsomme mit Enten-Ravioli ——- Kaninchenragout mit Whiskey, Datteln & Kürbisknödeln ——- Wildschwein „Sous-Vide“ mit gebratenen Wirsing & Kartoffelkuchen ——- Birne Helene 2017   DieWeiterlesen

23. September 2017 „Baden trifft Fernost“

Es sind noch Plätze frei! Beginn 16.30Uhr | Einlass ab 16.00Uhr | Ende ca. 22.00Uhr   Gedämpfte Krustentier-Teigtaschen mit Sesam-Mayo & Sprossensalat —– Jakobsmuschel mit Kürbis-Currysuppe —– Krustenbraten vom Landschwein „süß-sauer &mit Gemüsestreifen & Kartoffel-Wasabipüree —–Weiterlesen

22. September 2017 „Alles Tomate“

Einlass 18.30Uhr | Beginn 19.00Uhr   Bunter Tomatensalat à la Caprèse mit Mozzarelle-Espuma & Basilikum — Gelbe Tomatenkaltschale mit Mango & Tataki vom Thunfisch — Currywurst von Kalb & Tomaten mit Ciabatta — Tomate trifftWeiterlesen