Tomaten-Paprika-Marmelade
Menüart
Grillen
Küchenstil
klassisch
Keyword
Paprika
,
Tomate
Portionen
2
Gläser
Vorbereitung
30
Minuten
Kochzeit
30
Minuten
Zutaten
300
g
rote Paprika
20
ml
Pflanzenöl
3
Knoblauchzehen
20
g
Ingwer
geschält
3
Chilischoten
300
g
Tomaten
50
g
braunen Zucker
75
g
getrocknete Aprikosen
Salz
Anleitungen
Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Ingwer & Knoblauch schälen, würfeln und in Öl zusammen mit den kleingeschnittenen Chilischoten anrösten.
Paprika hinzugeben und 5 Minuten anschwitzen. Tomaten waschen, vom Strunk befreien, vierteln, pürieren und hinzugeben.
Die Mischung etwa 15 Minuten kochen lassen bis es leicht andickt.
Aprikosen würfeln, hinzugeben und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung mit Salz abschmecken und in Schraubgläser abfüllen.
Rezept Hinweise
Werkzeug: Topf, Kochlöffel, Pürierstab, 5 Weckgläser (à 160 ml)